Foto: www.sxc.hu

• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de salsinha picada (ou de acordo com seu gosto)
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada (ou de acordo com seu gosto)
• 1 colher de sopa de estragão picado (ou de acordo com seu gosto)
• Sal a gosto

Preparo

Coloque o leite no copo de liquidificador.

Bata um pouco e junte o azeite pouco a pouco com se fosse um fio, batendo sem parar até obter um creme.

Acrescente as ervas e o sal.

Bata rapidamente por alguns segundos e retire.

Esta pronto uma maionese caseira deliciosa e sem ovos.

Foto: www.sxc.hu

Ingredientes:

500 gramas de bacalhau.
100 gramas de manteiga.
2 colheres de sopa de azeite.
1 cebola média ralada.
750 gramas de batatas cozidas e passadas no espremedor.
5 gemas.
7 colheres de sopa de trigo.
1 xícara de chá de leite.
2 colheres de cheir-verde picado.
Sal e pimenta a gosto.

Para empanar o bolinho de bacalhau
1 xícara de chá de trigo.
2 claras.
1 xícara de chá de farinha de rosca.

Modo de preparo:

Lave o bacalhau em água corrente e deixe-o de molho por 14 a 24 horas na geladeira trocando a água.
Numa panela com água cozinhe o bacalhau por 20 minutos.
Escorra, retire e pele e espinhas.
Passe pelo processador para que fique bem desfiado.
Aqueça o azeite juntamente com a manteiga e dore a cebola.
Acrescente a batata, as gemas levemente batidas, o bacalhau desfiado e misture bem.
Dissolva a farinha no leite e despeje sobre a massa misturando bem com uma colher de pau.
Tempere com o sal e a pimenta e misture até que a massa se solte do fundo da panela.
Adicione o cheiro-verde picado.
Misture novamente e deixe esfriar.
Molde os bolinhos no formato desejado e passe na farinha de trigo, nas claras batidas e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até ficar dourados.

Foto: www.sxc.hu

Ingredientes

08 Fatias De Pão De Fôrma
04 Fatias De Queijo Prato
04 Fatias De Presunto
01 Lata De Creme De Leite
03 Ovos
01 Tomate Fatiado
Orégano E Queijo Parmesão
Ralado

Modo de  Preparo

Num recipiente quadrado, coloque 4 fatias de pão de fôrma, cubra cada fatia com uma de queijo, uma de presunto e outra de pão. Bata os ovos e junte o creme de leite. Despeje sobre os sanduíches, decore com o tomate e polvilhe o queijo parmesão e orégano.
Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência média máxima, até o creme se firmar.

Foto: www.sxc.hu

Ótima receita para um lanchinho numa tarde fria.

Massa

1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo ou azeite
50 g de parmessão ralado
2 xícaras (chá) de leite
3 ovos levemente batidos

Recheio

150 g de mussarela fatiada
150 g de presunto fatiado
2 tomates sem pele cortado em fatias
Orégano à gosto
Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha que feche hermeticamente, chacoalhar bem.

Montagem

Separe uma forma de 35 a 40 cm untada e enfarinhada.
Coloque 4 colheres (sopa) de queijo ralado.
Acrescente metade da massa, as fatias de presunto, as rodelas de tomate, orégano e as fatias de mussarela.
Cubra com queijo ralado para finalizar.
Leve ao forno a 200°C por 30 a 40 minutos aproximadamente.
Dica

Outra opção de recheio: pode ser 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado, 1 xícara (chá) de queijo cremoso.

Foto: www.sxc.hu

1 (sopa) de uva passa escura sem sementes
1 (sopa) de cebola bem picada
½ de amendoim gigante cru sem pele (ou amendoas)
1 de cogumelos frescos picados em 4
1 e ½ de arroz lavado e escorrido
2 de vinho branco seco
1 de água fervente
2 peitos de frango em cubos temperados com sal e pimenta do reino
½ pimentão vermelho em quadrados de 2 cm
½ pimentão amarelo em quadrados de 2 cm
½ tablete de caldo de galinha ou vegetais
Manteiga

Modo de Preparar

Dourar o frango na manteiga. Em uma forma refratária untada com manteiga (tipo marinex) colocar a cebola e o arroz, espalhar sobre ele o pimentão, amendoim, cogumelos e uva passa. Em cima de tudo distribuir os cubos de frango. Na mesma caçarola em que foi dourado o frango dissolver o tablete de tempero com a água fervente e o vinho branco. Quando levantar fervura despejar na forma, cobrir com papel alumínio e levar ao forno preaquecido a 180º graus por 20 minutos ou até secar o caldo. Como o arroz dobra de volume a forma utilizada deve ser alta, deixando uns 3 cm de borda acima dos ingredientes.